Quienes somos.........





Os contare quienes somos de donde venimos y que hacemos en Can Temperi somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de productos procedentes del ganado y aves de corral de nuestra propiedad.

Can Temperi es un caserío situado en pleno paraje de la zona volcánica y como muchos de ellos autosuficientes con lo que extraían de la tierra y de los animales así como lo recolectado y elaborado de más lo llevaban a vender a los mercados semanales de la comarca.

Con el paso del tiempo los productos hechos a Can Temperi eran más conocidos y apreciados por la gente de la comarca, así fue como nuestros abuelos se platearon el dedicarse a la elaboración de embutidos y quesos.

Fue por el año 1964, que nuestros abuelos empezaron la ampliación de las porquerizas y los establos para tener más animales y dedicarse a la elaboración de embutidos y quesos.
De esto ya hace unos cuantos años y ahora somos los nietos quien llevamos el negocio familiar, con la aplicación de las nuevas tecnologías podemos hacer llegar nuestros productos a clientes más lejanos, sin que por eso haya cambiado nuestro proceder artesanal, el cuidado y la cualidad final de nuestros productos.

Por eso hemos elaborado una linea de Mermeladas con productos de cosecha propia o de nuestros proveedores de confianza que escogen con una maxima calidad.

La elaboración es individualizada y totalmente manual mimando el producto y controlando hasta el mas minimo detalle para que puedan llegar a sus mesas com una maxima calidad.

martes, 12 de octubre de 2010

Mermelada de Higos



Elaboración Artesanal 100x100 natural
Ingredients : Higos , azucar, acido cítrico, antioxidantes naturales.

Receta:
ESCALOPAS DE FOIE CON MERMELADA DE HIGOS

INGREDIENTES: 400 grs. De foie fresco
Flor de sal
Mermelda de higos
Pan de especias

PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN
Ponemos una sarten sin aceite a fuego fuerte y pasamos el foie por tal de que nos quede dorado por fuera y crudo por dentro, cojemos el pan de especias y lo cortamos a rebanadas, colocamos el foie por encima con un poco de flor de sal y al lado una cucharada de mermelada de higos.
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